Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процес се ее производства изготовления не поддерживаются следу ющие процедуры прослеживаемость пищевой продукции по представленному журналу бракеража скоропортящейся пище вой продукции нет возможности проследить фактическую реа лизацию пищевой продукции каждой партии поступающей в пищеблок дс 48 Лучик в соответствии со сроками годнос ти установленными производителями в журнале в графе фа ктической реализации продукции отмечается конечная дата выдача продукции из партии что не позволяет оценить выда чу продукции в установленный срок Распределение в процен тном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в орга низации в соответствии таблицей 3 Приложения N 10 настоя щих санитарных правил СанПиН 2324359020 не соответст вует требованиям санитарных правил при рассмотрении ме ню детей возраста 1 3 года ясли средний процент отноше ния потребления пищевых веществ и энергии по второму за втраку составляет 436 при норме 5 при рассмотрении ме ню детей возраста 3 7 лет сад средний процент отношения потребления пищевых веществ и энергии по второму завтра ку составляет 356 при норме 5 В целях контроля за каче ством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не в полном объёме отобрана суточная проба за 03032021г а именно за 03032021г завтрак отсутствует яйцо варёное Работники филиала МБДОУ дс 33 Веснушкидс 48 Лучик не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров а именно нарушена кратность прохождения обследования дерматовенеролога нарушена кратность прохождения обследования стоматолога нарушена кратность прохождения обследования оториноларинголога
Мебель имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проведения проверки 04032021 г в буфетной 4ой группы имеется стул с обивкой из мягкой ... Подробнее..