Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: По результатам лабораторных исследований проба тушеные овощи отобранная 17062021 г в 1335 на пищеблоке МАОУ СОШ п Азанка не соответствует требованиям прил 2 п18 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции В 1 г пробы обнаружены бактерии группы кишечной палочки золотистый стафилококк колонии мезофильных аэробных ферментативных анаэробных микроорганизмов при допустимом уровне не более 5x10^2 КОЕг обнаружено 34x10^3 колонии образующих единицгПротокол лабораторных испытаний от 28062021 г 5020 выдан ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU0001510845
Летают мухи в помещении пищеблока
Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
В Журнале бракеража готовой пищевой продукции не проставляется час изготовления блюд
Не соответствует требованиям СанПиН 2324369020 приложение 9 масса порций второго блюда мясное блюдо из мяса птицы При допустимом для детей в возрасте от 7 до 11 лет 90120 г для детей в возрасте старше 12 лет 100120г выход этих блюд в меню составляет гуляш 1 день примерного меню 75 г мясо кур отварное 3ий день 50 г суфле из отварных кур 4ий день 80 г шницель 5ый день 80 г бефстроганов 10ый день 80 г
В мясорыбном цехе отсутствуют контрольные весы
В мясорыбном цехе на участке обработки яиц производственный стол не цельнометаллический Используется инвентарь с повреждениями стол разделочные доски в мясорыбном и овощном цехе
Отсутствует горячая вода в производственном помещении мясорыбного цеха технологической комнате в которой осуществляется приготовление дезинфицирующих растворов в помещении пищеблока
Дезинфекционные средства хранятся не в упаковке производителя производственной комнате пищеблока ... Подробнее..