Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нарушаются условия хранения пищевых продуктов на момент обследования 23122020г на пищеблоке МКОУ СОШ с Накоряково 623055 Свердловская область Нижнесергинский район с Накоряково Школьная ул 13 в складском помещении при температуре плюс 23 С осуществляется хранение яблок свежих согласно информации на этикетке условия хранения при температуре от 2 С до 5 С и ОВВ 8095 капусты свежей согласно информации на этикетке условия хранения при температуре от 1 до 5 С и ОВВ 8590
Нарушаются технологические процессы производства изготовления пищевой продукции согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 23126 от 25122020г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 23126 от 25122020г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г проба 23126 Обеденный рацион изготовитель МКОУ СОШ с Накоряково 623055 Свердловская область Нижнесергинский район с Накоряково Школьная ул 13 дата изготовления 23012020г объем партии 30 порций не соответствует требованиям менюраскладке по показателям белок обнаружено 4523 г при установленной величине 3744 4138 г жир обнаружено 3954 г при установленной величине 3077 34 г углеводы обнаружено 14031 г при установленной величине 12126 134 г общая калорийность 10981 ккал при установленной величине 91168 100768 ккал
Рабочий раствор дезинфицирующего средства ДеоХлор 0015 отобранный в служебном помещении разводят не в соответствии с Инструкцией 2412 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 23123 от 24122020 г выд ... Подробнее..