Выявленные нарушения: Не поддерживается Процедура 8 Содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции На момент обследования 04062021г в мясорыбном цехе в холодном цехе полы имеют дефекты и повреждения в виде множественных трещин плитки фотоматериал 2 Не поддерживается содержание технологического оборудования используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции в результате проведенных исследований смывов с объектов окружающей среды установлено Проба 29743 смыв с весов для теста выпечки не соответствует требованиям ст10 п3 пп8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по показателю БГКП гигиенический норматив установлен МР 42022020 Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды результат исследований обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П2974 от 08062021г выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 190416 и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований П2974 от 08062021г выданным ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RARU710069 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 15062015
При составлении меню для детей от 710 лет в среднем за 14 дней не учитывается распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи а именно завтрак составляет 244 от суточной энергетической ценности второй завтрак 85 обед 362 полдник 208 ужин 255 второй ужин 97При составлении меню для детей с 11 лет и старше в среднем за 14 дней не ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Установка автоматической пожарной сигнализации и система речевого оповещения о пожаре смонтирована в 2004 году в соответствии с рабочим проектом Шифр объекта 5г Ревда Срок службы системы автоматической пожарной сигнализации и СОУЭ составляет 10 лет В связи с чем при эксплуатации средств обеспечения пожарной безопасности сверх срока службы установленного изготовителем поставщиком и при отсутствии информации изготовителя поставщика о возможности дальнейшей эксплуатации правообладатель объекта защиты обеспечивает ежегодное проведение испытаний средств обеспечения пожарной безопасности до их замены в установленном порядке Руководитель организации не представил информацию о возможности дальнейшей эксплуатации системы автоматической пожарной сигнализации и СОУЭ с учетом достижения ими предельного ресурса эксплуатации2 На объекте защиты не обеспечено наличие средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара из расчета не менее 1 средства индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара на каждого дежурного ... Подробнее..