Выявленные нарушения: Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека а именно салат из свежих помидор не заправленный дата изготовления 01062021г 1100 срок годности 12 часов объем партии 150 порций изготовитель индивидуальный предприниматель Амахина Ирина Вадимовна Свердловская обл Новолялинский район г Новая Ляля Энгельса ул 20 не соответствует требованиям по показателям БГКП колиформы обнаружено в 01 г при величине допустимого уровня не допускается в 01 г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 5393 от 07062021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5393 от 07062021г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г
Внутренняя отделка производственных помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно 01062021г в 1200 при проведении обследования пищеблока столовой МКОУ НГО СОШ 2 ИП Амахина ИВ обнаружено что внутренняя отделка производственных помещений пищеблока имеет повреждения и не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами частично плитка на стенах горячего цеха отсутствует на стеллажах для кухонной посуды покраска отслоилась стеллажи проржавели также специальная подставка для бочков ... Подробнее..

Причина проверки: проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: 1 В целях повышения санитарной культуры населения профилактики инфекционных болезней пропаганды здорового образа жизни в соответствии с приказом МЗ РФ от 29062000 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций работники ИП Амахина ИВ на объекте столовой МБОУ НГО СОШ 2 не соответствуют требованиям касающимся профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно нарушена кратность прохождения аттестации с периодичностью не реже 1 раза в год у заведующей столовой Амахиной Ирины Вадимовны дата последней аттестации 19032018г у кондитера Загвоздкиной Натальи Владиировны дата последней аттестации 19032018г у кухонного работника Дюкиной Ольги Леонидовны дата последней аттестации 19032018г у кухонного работника Селезневой Раисы Васильевны дата последней аттестации 19032018г у бухгалтера калькулятора Кулик Анны Александровны у кухонного работника Веселовой Ольги Аркадьевны отсутствует отметка об аттестации у повара Фартеевой Ирины Владимировны дата последней аттестации 17112014гместо время и существо правонарушения2 Отбор суточной пробы не осуществляется в полном объеме в специально выделенные и обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся а именно отсутствовала суточная проба молока порционного помидора за 130520213 Предприятие общественного питание не оснащено техническими средствами обеспечивающими условия хранения пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 4052021 в 1300 обнаружено фрукты яблоки хранятся при температуре 23 оС при установленной изготовителями +4 + 6 оС ... Подробнее..