Выявленные нарушения: МАОУ СОШ 5 с НиколоПавловское622911 Пригородный район с НиколоПавловское Новая ул 9 На момент проверки 12042021г нарушаются правила хранения уборочного инвентаря пищеблока хранится неупорядочено так как не вмещается в шкафчик дверцы не закрываются все ведра и лентяйки с ветошью хранятся совместно друг на друге СанПиН 2324359020 п219 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений
МАОУ СОШ 5 с НиколоПавловское622911 Пригородный район с НиколоПавловское Новая ул 9 Не соблюдаются правила личной гигиены сотрудниками пищеблока на момент проверки 12042021г санитарная одежда сотрудников хранится в шкафу совместно с личными вещами пустые контейнеры пакеты с продуктами чай кофе сахар сумки неисправен умывальник для рук в горячем цехе горячая вода бежит тонкой струйкой нарушаются требования СанПиН 2324359020 п34 Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаныоставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обувиснимать в специально отведенном месте рабочую одежду фартук головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалетасообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи проживающих совместно медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питанияиспользовать одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении холодных закусок салатов подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарногигиенических перерывов в работеСанП ... Подробнее..