Выявленные нарушения: При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем а именно при проверке 09062021г в складском помещении в морозильной камере при температуре 23 град С хранится тушка цыплёнкабройлера охлаждённая изготовитель ООО Рависптицефабрика Сосновская Россия Челябинская область Сосновский район п Рощино дата изготовления 05062021г срок годности 7 суток условия хранения от 2 град С до +2 град СПредприятие общественного питания для приготовления пищи не оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции посудой изготовленной из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции а именно при проверке 09062021г отсутствует ёмкость для приготовления омлета приготовление осуществляется в ёмкости чистое яйцо Не все помещения предназначенные для организации общественного питания подвергаются уборке а именно при проверке 09062021г в мучном цехе на жарочных шкафах пыль грязьДля продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции на пищеблоке СОШ с Романово не используется разделочный инвентарь маркированный любым способом а именно при проверке 09062021г в помещении для нарезки хлеба на столе хлеб лежит нож без маркировки Разделочный инвентарь для сырой продукции не подвергается качественной обработке а именно при проверке 09062021г в овощном цехе 2 тёрки овощи сырые с остатками засохших овощейКухонная посуда после мытья не просушивается а именно при проверке 09062021г в моечные тазы для варёной продукции размещены на стеллаже в перевёрнутом виде один в другом с остатками воды Дезинфекция столовой посуды осуществляется не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства а именно при проверке 09062021г столовая посуда дезинфицируется ... Подробнее..