Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Мясо птицы замороженное используется для приготовления блюд
Кулер в столовой не подвергается мойке с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации Мойка кулера с применением дезинфекционного средства не проводится не реже одного раза в три месяца
В техкартах указана соль йодированная на момент проверки отсутствовала для приготовления блюд используется пищевая соль
Инвентарь разделочная доска Сырое мясо с повреждениями Посуда для обработки яиц пластмассовая а не из нержавеющей стали
16062021г1 Обработка яиц осуществляется дезинфицирующим средством Хлорамин Б производное бензола в инструкции по применению которого обработка яйца не предусмотрена Дезинфицирующее средство Хлорамин неорганическое соединение хлорпроизводное аммиакаДезинфицирующее средство хлорамин Б это натриевая соль хлорамида монобензолсульфокислоты2 Не соблюдается инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствораПо результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний от 18062021 г 4912 проба 006 раствора Димаксхлор не соответствует расчетным данным Массовая доля активного хлора при допустимом уровне 00550075 составила 0096 Протокол лабораторных измерений испытаний от 18062021 г 4912 выдан ИЛЦ филиала Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU0001510845 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 26.01.2021г. По результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 230 от 02.02.2021 г) проба воды, отобранная 26.01.2021 г. с 10:10 до 10:20 час. на пищеблоке МКОУ "Таборинская СОШ", не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателям: "железо", "мутность". Фактическое содержание железа 2,0 мг/дм3, при допустимом 0.3 мг/дм3. Показатель мутности 4,64 мг/дм3 при допустимом 1.5 мг/дм/3. (Протокол лабораторных испытаний от 02.02.2021 г. № 230 выдан ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845, экспертное заключение к протоколу лабораторных испытаний от 02.02.2021 г. № 230 выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции № RA. RU. 710069 от 28.07.2015 г).
26.01.2021г В цехе (участке) порционирования блюд, не используется и не установлено бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
26.01.2021г На пищеблоке над моечной ванной для оборотной тары установлен неисправный водонагреватель
26.01.2021г. По результатам исследований смывов на пищеблоке, отобранных 26.01.2021 г. в 11:00 час. в смыве со стакана и тарелки для 1 блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при величине допустимого уровня - отсутствие, присутствие свидетельствует о некачественном мытье кухонного оборудования и столовой посуды, ( протокол лабораторных испытаний № 83 от 28.01.2021 г., выдан Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринско ... Подробнее..