Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На момент проведения внеплановой выездной проверки должностному лицу не представлены документированные процедуры разработанные изготовителем пищевой продукции Потребительским обществом Уральское и определенные в рабочей программе ХАССП для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
Не представлены документированные данные по качеству воды в столовой используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союзаи гигиеническим требованиям предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения за период 2020года когда предприятие оказывало услуги общественного питания
Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер не обеспечиваютпредупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции а именноне работает приточновытяжная вентиляция в производственном цеху снят мотор в обеденном зале и цехах ощущается сильный стойкий запах жареного и дыма что подтверждается фотоматериалами 4защиту от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых а именно при проверке выявлены животные в производственных цехах что подтверждается фотоматериалами 3 58
Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы1 средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполн ... Подробнее..