Выявленные нарушения: Не обеспечено изготовление пищевой продукции в соответствии с технологическими картами согласно протоколу лабораторных испытаний 9876 от 17062021г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 190416г проба 9876 Обеденный рацион изготовитель Оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей при МБОУ Шамарская СОШ 26 адрес Свердловская обл Шалинский район п Шамары Первомайская ул 31 дата изготовления 10062021 1200 объем партии 44 порций не соответствует требованиям менюраскладки по показателям белок 4400 г при величине допустимого уровня 39314345 гуглеводы 12251 г при величине допустимого уровня 1078411919 г калорийность 101228 ккал при величине допустимого уровня 91094100683 ккал
На момент обследования 10062021 г имеется дефект покрытия стены в горячем цехе у окон в виде скола краски что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств также в горячем цехе имеется дефект покрытия пола в виде трещин и сколов плитки Стена около окна имеет следы плесени Фотоотчёт 2 фотоматериал 1
На момент обследования 10062021г столовая мебель скамьи в обеденном зале имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Фотоотчёт 1 фотоматериал 1
На момент обследования 10062021г в кабинетах 10 11 12 окна оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевыми шторами с длиной ниже уровня подоконника Фотоотчёт 1 фотоматериал 2
На момент обследования 10062021г пол в кабинете 12 имеет дефекты и повреждения препятствующие проведению влажной обработки и дезинфекции Фотоотчёт 1 фотоматериал 3 На момент обследования 10062021 г имеется дефект покрытия стены ... Подробнее..