Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: посудомоечная машина изнутри своевременно не промывается на стенках пригоревший жир и слизь 07062021г с 1200 до 1600 по адресу г Екатеринбург ул Мичурина 91 при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний смывов обнаружены БГКП с чистых кружекмелких тарелокс гастроемкостей для соуса и для 2 блюд при нормативе не допускается в складском помещении хранилась продукция крупа гречневая крупа пшенофруктовый сироп сок «Томатный» при температуре воздуха 28 градусов С при нормативе не выше 25 градусов Счто создает условия для порчи вышеуказанной продукции части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют установленным законодательством требованиям а именно потолок находящийся над доготовочным цехом имеет повреждения и не обеспечивает предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков На стенах производственного коридора местами отсутствует кафельная плитка Таким образом внутренняя отделка производственных помещений не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и способствует проникновению и заселенности объекта членистоногими в холодильнике доготовочного цеха хранилось расфасованное замороженное сливочное масло в количестве 40 кг без информации о дате выработки и сроке годности 91а не обеспечивается регулярное обследование с целью учета численности грызунов определения заселенности объекта и территории грызунами не обеспечиваются обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц представлена копия только одного акта обследования ООО «Оптимумгрупп на наличие грызунов и бытовых членистоногих от 17052021г выявлены нарушения кратности медицинских обследований с установленной периодичностью 1 раз в год отсутствуют данные обследования на туберкулез у мойщицы посуды Антоновой Т А У вновь принятых сотрудников в период с 112020г по 012021г отсутствую ... Подробнее..