Выявленные нарушения: На момент производства продукции недостаточно организован контроль качества и безопасности производимой продукции ООО «Лабиринт» не соблюдался контроль качества и безопасности производимой продукции по результатам лабораторных испытаний выявлено несоответствие пробы Протокол испытаний 1774 от 16022021 ГБУ СО «Свердловская областная ветеринарная лаборатория» мясо говядина замороженное Полуфабрикат бескостный крупнокусковой замороженный отруб тазобедренный без голяшки Наименование показателя CuS04 реакция с сернокислой медью рН реакция на пероксидазу Наименование нормативного документа Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР тс 0212011Протокол испытаний 1776 от 16022021 ГБУ СО «Свердловская областная ветеринарная лаборатория» «мясо говядина замороженное полуфабрикат бескостный крупнокусковой замороженный отруб тазобедренный без голяшки» Наименование показателя CuS04 реакция с сернокислой медью рН реакция на пероксидазу Наименование но мативного до ента Технического регламента Таможенного союза
Не обеспечена работа поддержание и контроль процедур основанных на принципах ХАССП что не обеспечивает соблюдение контроля производства и реализации качественной и безопасной продукции отсутствуют отметки о проведении аудита Не определена кратность проведения лабораторных исследований в программе производственного контроля отсутствуют ККТ что не обеспечивает соблюдение контроля выпуск в реализацию качественной и безопасной по микробиологическим показателям и содержанию лекарственных средств пищевой продукции
Пол в производственных помещениях загрязнен ршеет трещины ржавый налет что затрудняет уборку
В ФГИС «Меркурий» оформлены эВСД в реализацию продукцию с истекшим сроком годности с целью реализация в пищу людям ... Подробнее..