Выявленные нарушения: Поступающие на пищеблок Санатория Нижние Серги ООО Питание и сервис 623090 Свердловская обл Нижнесергинский район г Нижние Серги Отдыха ул 20а пищевые продукты и продовольственное пищевое сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции не сопровождаются документами обеспечивающими прослеживаемость не представлена товаросопроводительная документация на масло подсолнечное Семеновна» рафинированное дезодорированное Первый сорт изготовитель ООО Бунге СНГ г Москва ул Кожевническая д14 стр 2 от производителя продукции до поставщика ООО «Три слона» Минтай без головы мороженный изготовитель ООО ПКФ Южнокурильский рыбокомбинат Сахалинская область пгт ЮжноКурильск ул Заводская 1717 от производителя продукции до поставщика ООО «Три слона»
Для дополнительного обогащения рациона питания детей в меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами в питании детей используется не обогащенный хлеб «Крестьянский» производства ИП Стратулат ОН что подтверждается декларацией о соответствии ЕАЭС N RU ДRU АД45В0498419 от 02042019 и этикеткой на хлеб
ООО Питание и сервис осуществляющее питание детей в организованных коллективах не разместило в доступных для родителей и детей местах обеденный зал холл рекомендации по организации здорового питания детей
Нарушаются условия хранения суточных проб на момент обследования 02062021г суточные пробы хранятся при температуре плюс 8оС согласно требованиям санитарных правил суточные пробы должны храниться при температуре от плюс 2C до плюс 6C ... Подробнее..