Выявленные нарушения: п18 СП 24364820 п 21 СанПиН 2324359020 п24 пп «е» «з» СП 11105801 при организации работы пищеблока и питания детей не организовано проведение производственного контроля в части лабораторных исследований и испытаний в соответствии с порядком и периодичностью установленными организацией в утвержденной в программе производственного контроля контроль с лабораторными исследования за учебный год 20202021 не проводился и предусмотренный объем программой не выполнен не представлены подтверждающие документы п25 п252 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 в помещениях пищеблока производственный цех при отделке потолка отмечены дефекты и повреждения не допускающие проведение влажной обработки и дезинфекции п 215 СанПиН 2324359020 п263 п265 СП 24364820 в производственном помещении пищеблока горячий цех не обеспечена подача горячей воды в рукомойнике для соблюдения личной гигиены персоналом в наличие холодная вода до завершения проверки мероприятия проведено п 2462 СП 24364820 на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд не из нержавеющей стали в наличии алюминиевые и эмалированные кастрюли п23 СП 3124359820 не организован контроль за регулярным обеззараживанием воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха в помещении столовой не ведется предусмотренный Руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» журнал регистрации и контроля оборудования на передвижной ультрафиолетовый рециркулятор используемый для обеззараживания воздуха помещений пищеблока до завершения проверки мероприятия проведено журнал с соответствующими записями представлен п274 СП 24364820 с 2011 года не организовано обследование технического состояния системы вентиляции контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха оборудованной в помещениях пищеблока где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги с периодичностью 1 раз в 10 лет ... Подробнее..