Выявленные нарушения: в нарушение п 262 СанПин 24364820 в моечной овощном в мясорыбном цеху горячая и холодная вода подается не через смеситель отдельные краны в нарушение п289 СанПин 24364820 в школьной столовой не горят 2 лампы в нарушение п253 СанПин 24364820 стены и пол в помещениях пищеблока в овощном цеху мясорыбном горячем цеху в складском помещении для хранения продуктов имеют дефекты отслоение плитки оштукатуренной поверхности в нарушение п 2462 СП 24364820 в складском помещении отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в нарушение п 51 СанПин 2324359020 на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд в нарушение п812 таблица 2 приложения 7 таблица 3 приложение 10 СанПиН 2324359020 примерное меню для обучающихся школы разработано без учета требований среднесуточного набора пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет в меню присутствует сосиска в нарушение п817 СП 2324359020 в ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции в соответствии п 28 СанПин 2324359020 изготовление блюд должно производиться по технологическим документам техникотехнологической карте Так представленная технологическая карта номер рецептуры 227 «рыба припущенная» содержит разные выходы блюда на 1 порцию в граммах химический состав блюда количества пищевых и минеральных веществ витаминов калорийность указаны на 1 порцию без указания грамм выхода в связи с чем определить соответствие технологическим документам заявленного меню на 21052021 г готового блюда «рыба припущенная» не представляется возможным в нарушение п812 п 8123 СанПин 2324359020 основное меню завтраков составлено без учета требований содержащихся в приложениях 9 таблицы 13 10 табл 13 например суммарные объемы блюд на завтраки превышают установленный норматив на завтрак для детей от 7 до 11 лет 500 гр на второй завтрак 200 гр в школьном меню заявлены завтраки объемом 625 г в 2 день610 г в 6 день 645 г 7 день при этом энергет ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Смоленской области примерное меню, не представлено экспертное заключение о соответствии примерного меню требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 (на основании результата производственного контроля) - в нарушение п.14.2, п.6.10, п.6.11, (приложение 5), п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; п.2.3, п.2.4 е, з СП 1.1.1058-01; не устранены дефекты (застарелые подтеки, пятна и отшелушивание окраски) на потолке в обеденном зале - в нарушение п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10; не заменены разбитые (составные) стеклополотна, используемые для остекления с наружной стороны окон 1а, 4а классов, кабинетов № 11, 10, 9, 7, 16, 17, 18, 19 - в нарушение п.6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10. ... Подробнее..