Выявленные нарушения: в нарушение п 81 и приложения 3 Руководства «Р 3519040435 Дезинфектология Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» журнал не заполнен надлежащим образом в нарушение п274 СП 24364820 отсутствуют акты технического состояния вытяжной вентиляции инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха в нарушение п21 СанПин 2324359020 при организации питания не организовано проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью установленным организацией контроль с лабораторными исследованиями за текущий 2021 год не проводился и предусмотренный объем программой не выполнен в нарушение п2462 СП 24364820 на пищеблоке посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали в нарушение п812 таблица 2 приложения 7 таблица 3 приложение 10 СанПиН 2324359020 примерное меню для обучающихся школы разработано без учета требований среднесуточного набора пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет в соответствии п 28 СанПин 2324359020 изготовление блюд производится не по технологическим документам техникотехнологической карте в нарушение п812 п 8123 СанПин 2324359020 основное меню завтраков составлено без учета требований содержащихся в приложениях 9 таблицы 13 10 табл 13 в основном меню для категории детей 711 лет отмечено занижение выхода массы порций кулинарных изделий мясных рыбных ... Подробнее..