Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Представленное двухнедельное (10-дневное) меню для организации горячего питания (школьный завтрак) в МБОУ «Юшковская основная общеобразовательная школа» Вяземского района Смоленской области в возрасте от 7 до 11 лет не отвечает рекомендованным требованиям, согласно Приложения 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Примерное меню завтрака содержит информацию только о количественном (весовом) составе блюд. Информация о номере рецептуры для каждого блюда, в представленном меню отсутствует. Расчетные количественные показатели, характеризующие меню (калорийность (ккал.), показатели пищевых веществ (белки, жиры, углеводы), витамины, минеральные вещества) согласно приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в представленном 10- дневном меню не отражены. 2) По представленному 10-дневному меню завтраков установлено: суммарный объем завтрака в 4-й день цикла составил 435 гр., при норме для возрастной группы 7-11 лет 500 гр., в остальные дни суммарный объем завтрака превышает нормируемые показатели, что не соответствует требованиям таблицы № 3 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3) В представленном меню не отражено применение йодированной соли при приготовлении блюд, в целях профилактики йоддефицитных состояний у детей и проведение искусственной витаминизации в целях профилактики гиповитаминозов, что не соответствует требованиям п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 4) На пищеблоке не ведется Ведомость контроля за рационом питания (накопительная ведомость) согласно Приложения № 13, что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 5) Результаты кон ... Подробнее..