Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: должностным лицом заведующей Лесниковским филиалом МБОУ «Хорошовская средняя школа имени Героя Советского Союза КФ Фомченкова» Кравченко Екатериной Александровной допущены нарушения обязательных требований утверждена программа производственного контроля основанная на принципах ХААСП в представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях цехового деления необходимого инвентаря оборудования и тд инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах на момент проверки в кабинете информатики целостность стекла нарушена чистка оконных стекол по мере их загрязнения не проводится имеется паутина
утверждена программа производственного контроля основанная на принципах ХААСП в представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях цехового деления необходимого инвентаря оборудования и тд что подтверждается следующими нарушениями для приготовления блюд пищеблок не обеспечен посудой выполненной из нержавеющей стали на участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с уборочным инвентарем для уборки других помещений в МБОУ «Хорошовская средняя школа имени Героя Советского Союза КФ Фомченкова» нарушаются противоэ ... Подробнее..