Выявленные нарушения: Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний не осуществляется Программа план производственного контроля не представлена Протоколы лабораторных исследований и испытаний не представлены
В помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий на полу имеются участки с разрушенной плиткой
Полы в помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий грязные
В помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий на стенах имеется отслоение плиточного материала
В помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий на потолке имеется отслоение отделочного материала
Технологическое оборудование делитель теста тестомес грязное не содержится в чистоте
В производственном помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий окна батареи грязные имеется пыль паутина
В производственном помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий окна частично натянуты полиэтиленовой пленкой
В производственном помещении по производству хлебобулочных пряничных и бараночных изделий умывальник для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды отсутствует Мытье рук персонала осуществляется в моечных ваннах
В помещении для хранения и просеивания муки на полу имеются участки с разрушенной плиткой
В помещении для хранения и просеивания муки на потолке имеется отверстие отслоение отделочного материала
В помещении для хранения и просеивания муки на стенах имеется паутина
На момент проверки 01032021 года в 13 часов 50 минут в помещении для хранения и просеивания муки на хранении имеется мука с истекшим сроком годности мука пшеничная хлебопекарная высший сорт массой нетто 50 кг 2 мешка изготовитель АО «Томские мельницы» место нахождения адрес юридического лица 634050 Россия Томская обл ... Подробнее..