Выявленные нарушения: допущены следующие нарушения требований стст 11 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именнопункт 8110 СанПиН в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной продукции и хранится в специально отведенном холодильнике при температуре +2 до +6 Санитарные правила СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно пункт 262 СанПин в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд мытье столовой и кухонной посуды оборудования инвентаря санитарной обработке помещений столовой соблюдении правил личной гигиены допускается использование холодной воды не отвечающей требованиям предъявляемым к питьевой воде так как пробы воды холодной отобранной из водопроводного крана на пищеблоке школы не соответствуют таблицы 313 санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по содержанию марганца кремния основание экспертное заключение П00000087 от 02042021г выданные филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Первомайском районе ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: пункта 210 СанПиН для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены допускается использование холодной воды не отвечающей требованиям предъявляемым к питьевой воде так как пробы воды холодной отобранной из водопроводного крана на пищеблоке школы не соответствуют требованиям таблицы 313 санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по содержанию марганца кремния основание экспертное заключение П00000087 от 02042021г выданные филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Первомайском районепункта 8110 СанПиН на момент проверки на пищеблоке нарушались условия хранения отобранных суточных проб приготовленной пищевой продукции поскольку хранились в холодильнике при температуре +9 градусов согласно показаниям термометра ... Подробнее..