Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1В ежедневном меню питания на сутки не указана возрастная группа детей и калорийность порций
2Разделочные доски с маркировкой «ОВ» «ОС» «Гастрономия» с трещинами
3В приготовлении пищи используется не йодированная соль Согласно протоколу лабораторных исследований испытаний Ч000000172 от 08022021 года пробыобразца соль пищевая йодированная изготовитель 665453 Россия Иркутская область г УсольеСибирское ул Крупской60 дата изготовления 27042020 год отобранной по акту отбора пробобразцов 05304022106 от 04022021 года по санитарнохимическому показателю йод в данной пробе йод не обнаружен гигиенический норматив 0040±0015 мгг что не соответствует установленным нормам и требованиям р19 п1912 СанПиН 232107801
На лук и картофель отсутствуют документы подтверждающие качество товара На сахар и яблоки отсутствует ярлык производителя
5Отсутствует журнал температурного режима в складских помещениях Отсутствуют записи в журнале температурного режима холодильного оборудования с суточными пробами записи ведутся в блокноте
6Питание детей не всегда осуществляться в соответствии с утвержденным меню 04022021 не сделан салат из свежей капусты
7Работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены Отсутствуют полотенца в туалете в производственном помещении 1 полотенце на двух работников Отсутствуют индивидуальные или одноразовые бумажные полотенца
8Отсутствует гигиенический журнал
9На емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства «ДЕОХЛОР» отсутствует маркировка с указанием наименования дезинфицирующего средства даты приготовления предельного срока годности
10В учреждении не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Программа производственного контроля и договор на лабораторные исследования не представлены ... Подробнее..