Выявленные нарушения: Суточная проба «салат из зеленых огурцов» отобранная в стеклянную банку 29042021г на обед составляет 95 грамм
В варочном цехе пищеблока в холодильнике с маркировкой «гастрономия» на хранении имеется замороженное молоко пастеризованное массовой долей жира 32 массой нетто 1 килограмм 13 штук с датой изготовления 27042021 года 6 штук с датой изготовления 26042021 года изготовитель ООО «Томское молоко» Адрес 634517 Российская Федерация Томская область Томский район д Нелюбино ул Дорожная 30 Согласно информации изготовителя на упаковке хранение должно осуществляться при температуре минус 4±2С Согласно показаниям термометра молоко хранится при температуре +4С однако при осмотре упаковок с молоком установлено что молоко замороженное
В варочном цехе пищеблока в холодильнике с маркировкой «гастрономия» на хранении имеется квашеная капуста в пластмассовом ведре объемом 1 килограмм без маркировки Товаросопроводительные документы сведения об оценке подтверждении соответствия декларация о соответствии не представлены отсутствуют
В питании обучающихся используются запрещенные пищевые продукты консервированные огурчики маринованные хрустящие пастеризованные содержащие кислоту уксусную объемом 1800 мл 6 штук Изготовитель ООО «ПК «Самобранка» Россия 141720 Московская область г Долгопрудный микрорайон Шереметьевский ул Южная д 1 стр 33 этаж 3 комната 45 часть Адрес производства Россия 404119 Волгоградская область город Волжский ул 7ая Автодорога 21
Чайная посуда кружки столовые приборы ложки вилки после мытья не высушены Чайная посуда кружки столовые приборы ложки вилки после мытья хранятся на пластмассовых подносах в воде
На емкости пластмассовом контейнере с крышкой с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки обеденных столов не указано название дезинфицирующего средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности
На емкости пластмассовом ведре с крышкой с рабочим раствором дезинфицирующего средства с маркировкой «Жавелион ... Подробнее..