Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1Не проводится производственный контроль в соответствие с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания
2На линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия
3Место приготовления и порционирования холодных блюд не укомплектовано бактерицидным оборудованием
4На пищеблоке не соблюдается температура хранения суточных проб Суточные проба на момент проверки хранились при температуре +11С при норме от +2 до +6С
На пищеблоке сметана «Томское молоко» хранится при температуре +11С Не отрегулирована работа холодильника для молочной продукции
6В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000000203 от 11022021 протоколом лабораторных исследований 810 от 10022021 энергетическая ценность третьего блюда обеда компот из кураги отобранного на пищеблоке 01022021 в 1200 не соответствует требованиям фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 776 ккал в сравнении с расчетными данными 940 ккал на 174 ниже расчетной энергетической ценности Содержание углеводов в блюде установленное лабораторным путем на 174 ниже величин полученных расчетным путем что не соответствует требованиям ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 1) Руководителем организации не утверждена инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил; 2) В инструкции о мерах пожарной безопасности не отражено допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться на объекте защиты; 3) На объекте не хранится исполнительная документация на системы противопожарной защиты (автоматических установок пожарной сигнализации, системы оповещения людей о пожаре); 4) На 1-м и 2-м этаже (в коридорах) для покрытия полов применены горючие материалы, конструктивное исполнение эвакуационных путей не обеспечивает безопасную эвакуацию людей при пожаре. Применены отделочные материалы (линолеум) с неустановленными показателями пожарной опасности (воспламеняемость, распространение пламени по поверхности для покрытия полов, дымообразующая способность, токсичность продуктов горения); 5) На объекте не обеспечено наличие на дверях помещений производственного и складского назначения обозначения их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны. ... Подробнее..