Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: из 10 исследованных 11122020 в 1100ч смывов в 1 смыве половник 3блюда обнаружены бактерии группы кишечных палочек
содержание белков во втором блюде обеда рыба запеченная в молочном соусе установленное лабораторным путем на 136 ниже величин полученных расчетным путем что свидетельствует об их недовлажении в процессе приготовления блюда предел допустимых отклонений не более +5 а именно энергетическая ценность второго блюда обеда рыба запеченная в молочном соусе ... Подробнее..