Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В нарушение пп 25 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» на момент проверки 31032021 в 1030 в пищеблоке ИП Чеботаренко ЕВ в МАОУ СОШ 16 г Томска расположенном по адресу г Томска пер Сухоозерный 6 не подключена к системе канализации моечная ванна предназначенная для обработки свежих овощей фруктов употребляемых в пищу без тепловой обработки водопроводные краны у моечной ванны отсутствуют Обработка свежих овощей и фруктов проводится в одной ванне что может привести к загрязнению готовой продукции и не полностью обеспечивает последовательность поточность технологического процесса исключающего встречные потоки сырья и готовой продукции
В соответствии с экспертным заключением 000000807 от 02042021 и протоколом лабораторных исследований испытаний 2587 от 23032021 Из 10 исследованных смывов взятых на исследование 31032021 в 1055 на пищеблоке ИП Чеботаренко ЕВ в МАОУ Средняя общеобразовательная школа 16 г Томска по адресуг Томск пер Сухоозерный 6 со столовой и кухонной посуды разделочного инвентаря кухонного оборудования в одном смыве со столовой посуды тарелки для первых блюд обнаружены бактерии группы кишечных палочек что не соответствует требованиям СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п61
В нарушение п 817 СанПиН 2324359020 ИП Чеботаренко ЕВ осуществляющей деятельность в организациях общественного питания детей в МАОУ СОШ 16 г Томска по адресам г Томск пер Сухоозерный6 ул Береговая6 в ежедневном меню основного организованного питания размещенного в доступном для родителей и детей месте в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порций
В соответствии с экспертным заключением 000000807 от 02042021 и протоколом лабораторных исследований испытаний 3828 от 13042021 Энергетическая ценность третьего блюда обеда компот из шиповника взятого на исследование в пищеблоке МАОУ Средняя общеобразовательная школа 16 г Томска по адресу ... Подробнее..