Выявленные нарушения: 1на момент проведения контрольнонадзорного мероприятия не организован и не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания
2На пищеблок принята пищевая продукция а именно кунжут изюм мак без наличия маркировки
3Изготовление продукции производится не по технологическим документам не на все изготавливаемые блюда имеются технологические карты
В организации питания детей используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей согласно п32 приложения N 6 к СанПиН 2324359020 молочная продукция на основе растительных жиров а именно молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведённый по технологии сметаны «Альпийская коровка»
5В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках суточная проба не отбирается от каждой партии приготовленной пищевой продукции 08022021 и 09022021 не оставлены пробы напитка ... Подробнее..