Выявленные нарушения: 09062021г в 1000 час в лагере дневного пребывания МКОУ средняя общеобразовательная школа 2 лагерь дневного пребывания расположенное по адресу Тульская область г Кимовск улТолстого д21 допущено нарушение требований технических регламентов а именно допущено хранение пищевых продуктов без соблюдения оптимальных условий хранения установленных производителем а именно лук репчатый свежий в количестве 50 кг изг ИП Амирханян ШВ Ростовская область Веселовский район посПеселый условия хранения от +2 до +6 оС картофель 15 кг изг ГКФХ Аветисян МЖ Тульская область Новомосковский район п Коммунаров условия хранения от +3 до +4 оС хранились при температуре + 20 оС показания психрометра установленного в кладовой для хранения продуктов Проведен арест продукции в присутствии директора и 2х понятых что является нарушением п7 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевых продуктов»Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на повара Шерстянкину Наталью Александровну
09062021г в 1100 час в лагере дневного пребывания МКОУ средняя общеобразовательная школа 2 лагерь дневного пребывания расположенное по адресу Тульская область г Кимовск улТолстого д21 нарушены санитарно эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей а именно не для всех детей до 10 лет организован дневной сон отсутствуют кровати с твердым ложем для 12 мальчиков уборочный инвентарь для туалетов хранится совместно с уборочным инвентарём других функциональных кабинетов что является нарушением пп 2482112 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на начальника лагеря дневного пребывания Шилкину Елену Николаевну ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 10122020г в 12001Документация по организации питания не ведется в соответствии с санитарными требованиямижурнал бракеража готовой кулинарной продукции ежедневно не ведется последняя запись от 07112020г в результате чего невозможно провести анализ соблюдения фактического рациона питания утвержденному примерному меню проанализировать соблюдение сроков реализации скоропортящейся продукции нарушен п145 Сан ПиН 2452409082 Выдача готовой пищи осуществляется без оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее 3х человек отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии нарушен п146 Сан ПиН 2452409083Допускается возможность контакта сырой и готовой продукции для приготовления салатов из свежих овощей используется доска и стол «овощи сырые» нарушен п86 СанПиН 2452409084 Журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведется фиктивно 101220г отмечена температура за 111220г нарушен п1410 СанПиН 2452409085 Суточная проба готовой продукции отбирается и хранится не в стерильной посуде в наличии имеются пластмассовые крышки не промыты нарушен п1411 СанПиН 245240908Ответственность за выявленное нарушение санитарного законодательства возлагается на директора Типтюк Виктора Борисовича ... Подробнее..