Выявленные нарушения: 18022021 г1100 час МБОУ «Лазаревская средняя школа 26» Тульская область Щекинский район п Лазарево ул Парковая д1 со стороны ответственного по питанию отсутствует контроль за условиями и организацией питания учащихся а именно при обеденном зале установлено 5 умывальников что составляет 1 кран на 30 посадочных мест и не соответствует санитарным требованиям из расчета один кран на 20 посадочных мест в обеденном зале Для обеззараживания воздуха в помещении горячего цеха не установлено бактерицидное оборудование Ко второй моечной ванне для мытья кухонной посуды и к мойке для обработки обработки мясной продукции в заготовочном цехе отсутствует подводка горячей и холодной воды через смеситель из за неисправности смесителей Нарушены требования к внутренней отделке пола и стен помещений пищеблока плитка местами с дефектами механическими повреждениями с нарушением целостности Не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали На пищеблоке на маркировочном ярлыке на творог с мдж 9 дата изготовления указана не четко В обеденном зале вывешено ежедневное меню без указания калорийности порции Документация по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции ведутся по старой форме Пищеблок не обеспечен достаточным количеством столовой посудына 150 одномоментно питающихся учащихся в наличие тарелок для 1х и 2х блюд по 120 штук порционные тарелки для холодных закусок отсутствуют В обед 18022021 года при раздаче горячего и холодного блюд во время обеда используется одна тарелка в связи с чем не возможно определить фактическую массу порций каждого из блюд ... Подробнее..