Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 04022021г 1100 со стороны директора МБОУ «Грецовская основная школа 31» Скотниковой ЕВ недостаточен контроль за организацией питания детей что привело к нарушению требований санитарного законодательства выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов а именно для обеззараживания воздуха в помещении горячего цеха пищеблока не установлено бактерицидное оборудование не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали в обеденном зале вывешено ежедневное меню без указания калорийности порциидля измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи отсутствует высокотемпературный термометр для измерения температуры в холодильных оборудованиях используются ртутные термометры документация по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции ведутся по старой форме согласно представленной документации Свитаминизация пищи осуществляется не регулярно п816 при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется пищевая йодированная поваренная сольна пищеблоке при раздаче пищи и сбора использованной посуды не обеспечена последовательность поточность технологического процесса используется одно раздаточное окно для выдачи пища и приема грязной посуды 25не проставляется дата время смены питьевой воды 845 ... Подробнее..