Выявленные нарушения: 12.12.2019г. в 12 час. 10 мин ИП Наумова Т.А.: место фактического осуществления деятельности: организация общественного питания Тульская область, г. Щекино, ул. Шахтерская, 12, выявлено: ИП Наумовой Татьяной Александровной не исполняются обязанности по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака в помещении, используемом для осуществления своей деятельности, а именно: в организации общественного питания не запрещено курение табака, отсутствует знак о запрете курения, в момент проверки посетитель осуществлял курение табака в обеденном зале
12.12.2019г. в 13 час. 00 мин ИП Наумова Т.А.: место фактического осуществления деятельности: организация общественного питания Тульская область, г. Щекино, ул. Шахтерская, 12, выявлено: поваром Третьяк Анной Викторовной не соблюдаются требования действующего законодательства: разделочные доски и ножи не промаркированы; в моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров); допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства; пищевые продукты (фарш куриный-5,0 кг, картофель-10,0 кг) не сопровождаются документами, подтверждающими их качество и безопасность, без маркировочных ярлыков ... Подробнее..