Выявленные нарушения: 15042021 года в 12 час 00 мин на пищеблоке в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Архангельская средняя общеобразовательная школа» расположенном по адресу Тульская область Чернский район с Архангельское ул ЛН Толстого д 21 поваром МКОУ «Архангельская СОШ» Тереховой ИН нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно не от каждой партии приготовленной пищевой продукции отбирается суточная проба за 14042021г отсутствуют фрикадельки мясные завтрак не составляется менюраскладка для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд сосиски отварные 60г норма 90120 для обучающихся от 12 лет и старше занижена масса порций блюд сосиски отварные 60г норма 100120 не соблюдаются правила мытья кухонной посуды в одной моечной ванне моют и ополаскивают кухонную посуду столовые приборы перед раздачей с капельками воды контрольные весы не промаркированы не осуществляется контроль за условиями хранения пищевой продукции не предусмотрен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием его концентрации даты приготовления предельного срока годности
15042021 года в 14 час 00 мин в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Архангельская средняя общеобразовательная школа» расположенном по адресу Тульская область Чернский район д Соловьевка ул Центральная д 1 поваром МКОУ «Архангельская СОШ» Абрамовой НН нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню допускается замена одного вида пищевой продукции блюд на иные виды пищевой продукции блюд не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции и без учета ее пищевой ценности контрольные весы не промаркированы не осуществляется контроль за условиями хранения пищево ... Подробнее..