Выявленные нарушения: Помещение в котором осуществляется изготовление пищевой продукции не имеют собственной механической приточно-вытяжной вентиляции, имеется только общая вентиляция здания аэровокзала. В предприятии общественного питания, кофейне «Максим» установлена двухкомфорочная плита, оборудованная вытяжным устройством Cata ISLA HIDRA c угольным фильтром, данная вытяжная система не имеет вывода над коньком крыши здания аэропорта. Наличие в предприятии общественного питания, кофейне «Максим», вышеуказанной установки не исключает попадание запахов, продуктов горения, в воздух помещения аэропорта, тем самым ухудшая условия пребывания людей и сотрудников аэропорта
Над моечными ваннами для мойки кухонной посуды, которая является источником повышенного выделения влаги отсутствуют элементы локальной вытяжной вентиляции
по результатам исследований в смыве с с санитарной одежды администратора Пуронен П.С обнаружено наличие БГКП (бактерия группы кишечной палочки), наличие которого при гигиеническом нормативе не допускается ... Подробнее..