Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Изготовителем не приняты меры по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства обеспечен выбор не безопасного технологического процесса производства выразившееся в использовании дезинфицирующего средства не согласно его инструкции по применению отсутствии утвержденной инструкции по применению средства а также отсутствует необходимый контроль за используемыми технологическими средствами при производстве продукции
Изготовителем не приняты меры по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства обеспечен выбор не безопасного технологического процесса производства выразившееся в использовании дезинфицирующего средства не согласно его инструкции по применению отсутствии утвержденной инструкции по применению средства а также отсутствует необходимый контроль за используемыми технологическими средствами при производстве продукции
В соответствии с результатами исследования пищевой продукции отобранной на предприятии ООО «ПРОВАНС» установлено не соответствие требованиям а именно в образце пробы 20153 салат Айсберг мытый нарезанный соломка упакованный в вакуум обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП в 001 г при нормируемом значении не допускается БГКП в 01г продукции в образце пробы 20154 салат Айсберг свежий мытый нарезанный в ву обнаружены Колонии мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ в количестве 13 х10⁴ КОЕг при нормируемом значении КМАФАнМ не более 1 х 10⁴ КОЕг продукции в образце пробы 20155 перец болгарский сладкий зеленый свежий мытый нарезанный соломкой вуп обнаружены БГКП в 01г КМАФАнМ 20 х10⁴ КОЕг при нормируемых значениях для БГКП не допускается в 01г и КМАФАнМ не более 1 х 10⁴ КОЕг продукции в образце пробы 20156 лук репчатый красный свежий мытый нарезанный четверть кольца вуп обнаружены БГКП в 01г при нормируемых значениях для БГКП не допускается в 01г продукции Тем самым предприятием изготавливается продукция не отвечающая требованиям ... Подробнее..