Выявленные нарушения: 1. Технологическое и холодильное оборудование на пищеблоке МАОУ «Сетовская СОШ» не имеет маркировки - например: в холодном цехе и других цехах установлено холодильное оборудование, которое не имеет информации для хранения какой продукции оно предназначено. Также не маркированы производственные столы в цехах и раковины для мытья рук, что противоречит п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым следует , что для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. 2. В питании детей отсутствует обогащенная минералами и витаминами продукция промышленного производства. В перспективном меню для учащихся школы предусмотрена выдача витаминизированного хлеба и выпечки, однако фактически на пищеблок такая продукция не поступает, что противоречит п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым следует, что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 3. В шкафчиках для хранения чистой спецодежды хранятся различные личные вещи, в том числе лекарства и еда, что противоречит п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с работники производственных помещений предприятий общес ... Подробнее..