Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В МАУДО «Детский сад 5» его структурном подразделении пищеблоки работают на сырье производственный контроль основанный на принципах ХАССП не организован программа производственного контроля с внедрением процедур ХАССП не представлены
В учреждении разработана программа производственного контроля утвержденная директором 10072017 г В 2020 году данная программа не выполнена а именно не проведены исследования питьевой воды смывов с предметов окружающей среды яйца гельминтов почвы по паразитологическим показателям рациона питания на калорийность готовых блюд по микробиологическим показателям напитка на содержание витамина С измерения уровня искусственной освещенности и параметров микроклимата
На пищеблоках МАУДО «Детский сад 5» для приготовления пищи используется частично кухонная посуда из нержавеющей стали частично из пищевого алюминия
На пищеблоке здания расположенного по адресу ул КЛибкнехта 15 над технологическим оборудованием являющимся источником выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами
На пищеблоке здания расположенного по адресу Тюменская обл г Ялуторовск ул Красноармейская 43 не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов а именно в складском помещении для сухих и сыпучих продуктов при температуре +24 град С хранится концентрат пищевой «Кисель с плодовоягодным вкусом» условия хранения которого установленные производителем должны быть при температуре не выше +20 град С хранятся плоды шиповка сушеные сухофрукты условия хранения которых установленные производителем должны быть при температуре от +5 град С до +20 град С
В групповые ячейки в здании расположенном по адресу Тюменская обл г Ялуторовск ул КЛибкнехта 15 кроме группы «Петушок» и старшей группы в здании расположенном по адресу Тюменская обл г Ялуторовск ул Красноармейская 43 оборудованы тканевыми шторами длина которых ниже подоконников
Повар Карманова МА осуществляла оказание услуг общественного питания лицам получающим воспитательные и образовательные услуги с ... Подробнее..