Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: По адресу с Исетское ул Первомайская д591На момент осмотра не представлена личная медицинская книжка повараУстранено в ходе проверки
2 При анализе журнала бракеража поступающей продукции установлено что для приготовления блюд при организации питания школьников используется замороженная кураУстранено в ходе проверки
3 На момент осмотра на пищеблоке отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство для обработки яиц В меню в день осмотра предусмотрены котлеты «Богатырские» согласно технологической карте которых для их приготовления требуется яйцо куриное следовательно обработка яиц разрешенным для этих целей дезинфицирующим средством обеспечена не будетУстранено в ходе проверки
4 Столовые приборы после их мытья не подвергаются прокаливанию тк на приборах и кассетах в которых они хранятся в обеденном зале обнаружена водаУстранено в ходе проверки
По адресу сКоммунар улЛенина д52 1Допускается хранение личной обуви уличной сотрудников пищеблока в разгрузочной пищевых продуктов а не в специальном предназначенного для этих целей шкафу что может повлечь загрязнение поступающих пищевых продуктовУстранено в ходе проверки
2 Допускается хранение пищевых отходов в ёмкости без крышки и при заполнении ёмкости более чем на 23 объемаУстранено в ходе проверки
3 При осмотре журнала здоровья 16 17 18 ноября 2020 года допущен к работе кухонный работник без осмотра его на наличие гнойничковых и других заболеваний медицинским работникомУстранено в ходе проверки
По адресу сКрасново ул Первомайская 43 1 Для хранения сырых продуктов салата из белокочанной капусты и моркови используется не специально промаркированная кухонная посуда для сырых продуктов а посуда с маркировкой «Мука» готовое блюдо «Гуляш из говядины» находится в кастрюле с маркировкой «Молоко» что не соответствует требованиямУстранено в ходе проверки
2 В производственном помещении моечной кухонной и столовой посуды моющее средство используется без мерной емкостиУстранено в ходе проверки
3 В мо ... Подробнее..