Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. В складском помещении не осуществляется контроль за условиями хранения продовольственного сырья (дрожжи, маргарин, наполнитель маковый) в виду отсутствия средств измерения температуры и влажности воздуха. Журнал контроля за температурой и влажностью не ведется. Согласно маркировкам : дрожжи необходимо хранить при температуре от 0 до +40С, маргарин от -200С до +200С, наполнитель маковый от +2 до +100С и влажности 75%. 2. В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук. 3. В отделении обработки яйца стол с дефектами (по периметру щель, клеёнка частично отсутствует). 4. В моечном отделении установлена одна трехсекционная ванна, одна из трех секций не оборудована смесителем с подводкой горячей и холодной воды. 5. В моечном отделении установлена раковина для мытья рук, полотенце для вытирания рук отсутствует. 6. В моечном отделении на стеллаже с чистой посудой находятся емкости, не имеющих маркировку, хранятся вложенными друг в друга. 7. У пекаря Лаптевой Людмилы Сергеевны 1983г.р (мед. книжка № 3709913) истекли сроки прохождения медицинского осмотра, согласно штампа дата очередного прохождения медицинского осмотра - 20.11.2020г, дата последнего прохождения мед. осмотра – 20.11.2019г. ... Подробнее..