Выявленные нарушения: Имеются дефекты отделки стен потолков пола производственного помещения помещения уборочного инвентаря склада для хранения пищевых добавок Туалет не оборудован тамбуром умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и бумажным полотенцем расположены в туалете Санитарное состояние складского помещения для хранения пищевых добавок не удовлетворительное стеллажи и стены не подвергаются мойке и дезинфекции выполнены из не струганных досок в помещении для уборочного инвентаря на стенах и полу плесень имеются дефекты отделки Не предусмотрено помещение для обработки лотков в зимний период года 1 раз в неделю лотки подвергаются обработке в ООО «Зоря» г Заводоуковск в летний период года лотки подвергаются обработке на территории пекарни на поддонах На момент обследования в холодильнике для хранения дрожжей хлебопекарных температура +10 С хранить при температуре от 0 до 40 СВременное складирование бытовых отходов и пищевых отходов осуществляется на территории пекарни на не оборудованной площадке установлены два контейнера с крышками не выделен отдельный контейнер для пищевых отходов ... Подробнее..