Выявленные нарушения: объект по организации питания детей по адресу Тюменская область г Заводоуковск ул Щорса 13 На пищеблоке в смывах с чистых тарелок 2е блюдо с ложки с поварешки со стола ГП с ложки для раздачи выделены бактерии группы кишечной палочки Нарушен температурный режим раздачи готовых блюд Гуляш из курицы температура на раздаче 6846С0 на столе у обучающегося к моменту приема пищи 6575 С0 Компот из свежих ягод температура на раздаче 3787 С0 Чай с лимоном температура на столе у обучающегося к моменту приема пищи 6537 С0объект по организации питания детей по адресу Тюменская область Заводоуковский район с Тумашово ул Школьная 7 614 Горячий завтрак из 3х блюд не соответствует по показателю Энергетическая ценность установлено завышение калорийности на 978 для дезинфекции столового яйца и посуды используется дезинфицирующее средство с истекшим сроком годности используют Ника Экстра М дата выработки 14022017г срок годности 3 года а также Ника 2 дата выработки ноябрь 2017г срок годности 1 год для обеззараживания посуды дезинфицирующее средство добавляют в произвольном порядке инструкция по применению дезинфицирующего средства отсутствует объект по организации питания детей по адресу Тюменская область Заводоуковский район с Падун ул Школьная 31На пищеблоке вторичная обработка овощей и фруктов не проводится в связи с тем что цех по вторичной обработке переоборудован в пекарский цех а дополнительной раковины и соответствующего места для вторичной обработки овощей и фруктов не выделеноНарушен контроль за выпускаемой продукцией а именно не все готовые блюда оставлены на суточное хранение на момент проверки отсутствовал бутерброд с маслом ... Подробнее..