Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: пищеблока МАОУ Стрехнинская СОШ филиал Боровская ООШ по адресу : Ишимский район с. Боровое ул. Школьная ,27 установлено : 1) Нарушается условия хранения продуктов - хранятся в складском помещении при температуре +24 С, влажностью воздуха 90 % ( что подтверждается записью в журнале учета температурного режима), что является нарушением ст.17 п.7 ТР ТС 021/2011 « О качестве и безопасности пищевой продукции», согласно которого при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности , установленные изготовителем
В журнале бракеража поступающего пищевого сырья не указывают номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта, что является нарушением ст. 11 п.4 ТР ТС 021/2011 « О качестве и безопасности пищевой продукции»
пищеблока начальной школы - МАОУ Стрехнинская СОШ по адресу : Ишимский район с. Стрехнино ул. 70 лет Октября ,8 установлено : 1)Не проводят бракераж готовой пищи, которую доваривают дополнительно ( отсутствует запись в журнале «бракеража готовой пищи»), что является нарушением ст. 11 п.4 ТР ТС 021/2011 « О качестве и безопасности пищевой продукции» , согласно которого изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации
В журнале бракеража поступающего пищевого сырья не указывают дату и час поступления продуктов, условия и сроки хранения, что является нарушением ст. 11 п.4 ТР ТС 021/2011 « О качестве и безопасности пищевой продукции
пищеблока МАОУ Стрехнинская СОШ по адресу : Ишимский район с. Стрехнино ул. Стаханова ,6 установлено : 1)Нарушается условия хранения продуктов - хранятся в складском помещении при температуре +20 С, влажностью воздуха 90 % ... Подробнее..