Выявленные нарушения: При проведении внеплановой выездной проверки в отношении муниципального казённого дошкольного образовательного учреждения Труслейский детский сад «Теремок» Ульяновской области расположенного по адресу Ульяновская область Инзенский р н село Труслейка ул Луговая д103 установлено что заведующей дошкольного учреждения Щекочихина Ольгой Юрьевной не соблюдаются обязательные требования санитарные правила а именно несоблюдение обязательных требований 233 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции школьный пищеблок не зонирован не выделена зона разделки сырья зона готовой продукции разделка сырых и готовых продуктов для детского сада осуществляется на 1 цельнометаллическом столе в моечных ваннах для кухонной посуды проводится обработка сырья в моечных раковинах для столовой посуды проводится обработка рук персоналом пищеблока п 215 СП 24364820 отсутствует подача воды к умывальной раковине в варочном зале п 2462 СП 24364820 для приготовления блюд нет посуды из нержавеющей стали инвентарь для раздачи и порционирования блюд не промаркирован по объему в литрах и или миллилитрах используется эмалированная посуда с отбитой эмалью складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности температуры разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится не раздельно в зонах для разделки сырья и готовой продукции п 845 СанПиН 2324359020 при организации питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды время смены кипяченой воды не отмечается в графике при отсутствии кипятильника вода кипятится не в чайника ... Подробнее..