Выявленные нарушения: В ходе внеплановой проверки в отношении МКОУ «Репьевская основная школа» по адресу 433136 Ульяновская область Майнский район село Репьевка Колхозная Школьная улица 9 установлено несоблюдение директором Корякиной ЕГ требований СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 25 29 Столовая работает на сырье в производственном помещении не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции тк не проведено зонирование сырьевая зона зона готовых продуктов совмещены моечная кухонной посуды и инвентаря с горячим цехом холодным цехом мясорыбным цехом цехом вторичной обработки овощей Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах П310В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии п 35 инструкции по применению ДС «Контихлор» погружение на 15 минут в рабочий 0015 раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект П46 На пластиковом контейнере с маркировкой «дезинфицирование ветоши» не указано название средства его концентрация даты приготовления предельный срок годности П 51 На раздаче не контролируется температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия П 816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска П 817В ежедневном меню не указана калорийность порций П 84 Время смены капяченой питьевой воды не отмечается в графике в произвольной форме СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 2462 Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали а из алюминия Производственные столы пре ... Подробнее..