Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: установлено несоблюдение образовательным учреждением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.9.для мытья столовой и кухонной посуды используются раковины обьемом 15л, а не моечные ванны%; п. 3.10. в конце рабочего дня вся посуда, столовые приборы не подвергается обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС; п. 5.1. нет термометра для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия; п.8.1.7. в доступном для родителей и детей месте (в обеденном зале, холле) отсутсвуют рекомендации по организации здорового питания детей. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п.2.4.6.1. В составе пищеблока, работающего на сырье, нет складского помещения, не выделены зоны для разделки сырья отдельно от горячей зоны; не выделена моечная. 2.4.6.2. Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия, а не нержавеющей стали. Используются эмалированные тазы с нарушенной целостностью эмали, столовая посуда имеет сколы. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не цельнометаллические, а деревянные с тумбой, в которых хранятся продукты. Количество технологического (1 бытовая электроплита для приготовления завтрака и обеда на 60 детей, ручная бытовая мясорубка, ручные бытовые терки...), моечного оборудования (нет моечных ванн для сырья, умывальной раковины для работников пищеблока), столовой посуды (1 комплект) не обеспечивает поточность технологического процесса.2.4.6.3. Обеденный зал не оборудован столовой мебелью, фактически используются ученические столы и стулья. ... Подробнее..