Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На ёмкостях с дезинфицирующими средствами не указано наименование дезинфицирующего средства дата приготовления В обеденном зале вывешено меню в котором не указана калорийность порции Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали однако кухонная посуда эмалированные тазы алюминевые кастрюли используется с дефектами механическими повреждениями Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку в литрах или миллилитрах Документация ведется не в полном объеме журналы заведены не по форме бракеража сырой и готовой продукции гигиенический журнал сотрудники Отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях ... Подробнее..