Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: установлено нарушение требований СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В МКОУ Юрловская ОШ в варочном зале находится недействующее оборудование: электроплита, электросковорода, что является нарушением п. 2.9.СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В день проверки на недействующей плите с неровным покрытием, подложив разделочную доску небольшого размера помощник повара готовит салат из свёклы. Отсутствие разделочного стола с покрытием, устойчивым к воздействию моющих и дезинфицирующих средств является нарушением п.2.9. СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В нарушение п. 2.5. СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 чистые ложки хранятся на окне для приёма использованной посуды, т.е. нарушена поточность оборота чистой посуды. Склад для пищевых продуктов имеет деформированные полы из плитки, на полах трещины, в складском помещении присутствует неприятный запах разложения биологических веществ, деформация полов является нарушением п. 2.16. СанПиНа 2.3/2.4.3590-20. Отсутствуют термометры для контроля температуры хранения пищевых продуктов, имеющийся 1 термометр неисправен, что является нарушением п. 3.8. СанПиНа 2.3/2.4.3590-20. В одном холодильнике хранится мясной продукт – фарш в тазу с маркировкой «хлеб», сверху на фарш положены части куриных тушек. Хранение пищевых продуктов в подобных условиях является нарушением п.3.2. СанПиНа 2.3/2.4.3590-20. Примерное меню не разработано, частично пользуются рекомендованным меню, разработанным АНО «Агенство здорового и социального питания». Отсутствие примерного меню является нарушением п. 8.1.2. СанПиНа 2.3/2.4.3590-20. В учреждение доставлен фарш классический полуфабрикат мясной рублёный не формованный, замороженный, вакуумной упаковки. Согласно этикетки, фарш изготовлен 23.10.2020г., декларация о соответствии тех ... Подробнее..