Выявленные нарушения: на пищеблоке используются для организации питания детей посуда не отвечающая требованиям безопасности так как емкости с маркировкой «крупы» «овощи сырые» «мясо вареное» выполнены из пластика без маркировки «для пищевых продуктов» те выполнены из материалов не разрешенных к контакту с пищевыми продуктамиразделочный инвентарь столовые приборы после мытья не просушиваютсяжурнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется но не по форме рекомендуемой в приложении 5 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а так же отсутствуют данные час и дата фактической реализациискладские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха однако на складе условия хранения продуктов контролируются по термометру прибор измерения влажности отсутствуетрабочая одежда обувь хранятся в шкафу совместно с одеждой второго и третьего слоя обувью и личными вещамина емкостях с дезинфекционным средством не указывается дата разведениядля обозрения детей вывешивается меню с указанием наименования блюд количества выхода блюда но без указания калорийностименю не согласовано с руководителем МБУ «СШ «Фаворит»посуда для приготовления блюд используется алюминиевая Столовая посуда тарелки для 1 и 2 блюд чайник для 3 блюда используют с дефектами сколы отбита эмаль Для промывки яиц используется оцинкованное ржавое ведро не на всем инвентаре который используется для раздачи и порционирования блюд имеется мерная метка объема в литрах и или миллилитрах ... Подробнее..