Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: 1При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующий субъект не оборудован нецентрализованной автономной системой холодного водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения ст 24 28 ФЗ 52 ФЗ от 30031999г п 261 СП 243648202В помещении горячего цеха пищеблока локальная вытяжная система вентиляции от оборудования являющегося источником тепла и влаги находится в неисправном состоянии ст 24 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 213 СанПиН 2324359203 В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом не проводится контроль за питанием обучающихся общеобразовательной организации в части массы выхода блюд завтрака и суммарных объемов блюд Отсутствует примерное меню утвержденное организатором питание и согласованное с директором общеобразовательной организации К проверке представлено примерное меню приложение к муниципальному контракту и меню фактически используемое в организации утвержденное руководителем образовательной организации и поваром Фактическое питание не соответствует примерному меню При оценке меню установлено что занижен выход мясных блюд завтрака и суммарные объемы блюд завтрака 25022021г включена котлета куриная массой 80гр при нормативе установленном для возраста обучающихся 711 лет 90120гр также занижен суммарный объем блюд завтрака и составляет 488гр при установленном нормативе не менее 500гр Отсутствует контроль за ассортиментом блюд завтраков в 10 дневном меню за период с 15022021г по 26022021г отсутствуют блюда из рыбы Масса порций третьего блюда превышает гигиенический норматив в меню от 1602 2021г от 19022021г масса компота 250гр в меню от 24022021г масса чая с лимоном 250гр в меню от 26022021г масса чая с сахаром 250гр при установленном санитарными правилами нормативе третьих блюд 180200гр для возраста обучающихся 711 лет Отсутствует контроль за рационом питания с последующей корректировкой меню в ... Подробнее..