Выявленные нарушения: 1 Система канализации моечного отделения находится в неисправном состоянии в трубе под моечными ваннами имеется дыра2 Емкости для обработки яйца и овощей не маркированы3 В десятидневном меню для учеников с 5 по 11 классы масса порций вторых блюд из мяса рыбы и птицы котлеты не соответствует требованиям санитарных правил масса порции для детей старше 12 лет 100120 грамм а в фактическом меню 80 грамм масса гарнира в меню для 511 классов не соответствует требованиям санитарных правил по фактическому меню 150 грамм при норме от 180230 г масса первого блюда должна составлять 250300 грамм а фактически масса супа составляет 200 грамм4 Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра а именноЧурикова КЮ 1986 гр повар в личной медицинской книжке отсутствует отметка о вакцинации против кори вирусного гепатита В шигеллезовКуликова ЕА подсобный рабочий в личной медицинской книжке отсутствует отметка о проведении исследований на наличие кишечных инфекций патогенного стафилококка флюорография гигиенической подготовки и аттестации5 Ежедневное меню с указанием наименования приема пищи наименования блюд массы порции калорийности порции в доступном для детей месте в обеденном зале отсутствует ... Подробнее..