Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Для использованных одноразовых стаканчиков отсутствовал контейнер для использования посуды одноразового применения при организации питьевого режима для детей. Ведомость контроля за рационом питания не ведется, что говорит об отсутствии контроля за выполнением натуральных норм питания по основным пищевым продуктам на 1 обучающегося. Пищевая продукция с истекшим сроком годности не снята на утилизацию (сметана, изготовленная ОАО "Копейский молочный завод" 12.01.2021г. с конечным сроком годности 19.01.2021г.). В столовой школы для приготовления готовых блюд используется разделочный инвентарь (разделочные доски, разделочные ножи) без маркировки. Вывешенное в обеденном зале ежедневное меню не содержит всю необходимую информацию (наименование приема пищи, наименование блюда, масса порции, калорийность порции). Не соблюдается поточность приготовления готовых блюд, отмечается перекрест поточности сырой и готовой продукции (производственный стол для сырой продукции используется и для готовой продукции). Не выполняется разработанная и утвержденная программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в полном объеме, в части проведения лабораторных исследований и испытаний. ... Подробнее..