Причина проверки: с целью исполнения Приказа исполняющего обязанности Руководителя Россельхознадзора АП Кармазина от 25032021 301 «О проведении проверок» изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 18032021 ВАП11 3386.
Выявленные нарушения: В помещении убойного пункта ИП Мустафина АД не предусмотрена поточность последовательность технологического процесса не исключена перекрестная контаминация загрязнение продуктов убоя
В помещении убойного пункта ИП Мустафина АД не может применяться и контролироваться обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели тк отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови обработка и переработка побочного сырья субпродуктов кишечного сырья жирасырца кожевенного и другого технического сырья тк отсутствуют отдельные рабочие места для опорожнения желудков отсутствуют условия помещение и оборудование для обработки кишок и их консервирования посола и первичной переработки шкур
На месте убоя отсутствует бокс место для обездвиживания оглушения животных
На месте убоя животных в помещении не оборудовано рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения Отсутствуют специальные емкости для ветеринарных конфискатов
Отсутствует помещение для хранения средств для проведения дезинфекции моющих и чистящих средств запирающее на ключ
Не предоставлены документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции помещений на территории убойного пункта
В ГИС «Меркурий» при создании производственных партий во время забоя животных не вырабатываются побочные продукты забоя биологические отходы шкуры ... Подробнее..